Über uns

Im Jahr 1965 ging der Traum des damals 18-jährigen Bäckermeisters Marcel Schmid aus dem bündnerischen Sedrun in Erfüllung. Er eröffnete die Bäckerei / Konditorei Marcel Schmid in Sedrun. Schmids Philosophie war stets "Qualität vor Quantität". Damals beschäftigte er einen Bäcker und eine Ladenverkäuferin.

Im Jahre 1969 baute er das heutige Hauptgeschäft mit Café und Bäckereiladen an der Hauptstrasse.

1978 folgte der Produktionsumzug im Neubau der Bäckerei / Konditorei mit Confiserie hinter dem Hauptgeschäft Dulezi. Im Herbst 2000 kam noch die Bäckereifiliale in Trun hinzu.

Zum heutigen Zeitpunkt beschäftigt das Geschäft in der Hauptsaison über 30 Angestellte, die in der Produktion, in den drei Bäckereiläden sowie im Café eingesetzt werden.

Im November 2004 wurde das Geschäft an die zweite Generation übergeben. Sohn Reto Schmid - selbst Bäcker-Konditor und Confiseur - hat das Geschäft übernommen und versucht es weiterhin zur vollsten Zufriedenheit der Kunden zu führen.

Die Eltern Adelina und Marcel Schmid unterstützen ihn weiterhin tatkräftig. 

Und wie Sie sehen, ist mit Gian Reto Schmid bereits die 3. Generation im Anmarsch!
 

Unser Geschäft

Unsere Bäckerei-Konditorei-Confiserie mit Café ist ein Familienbetrieb, der grössten Wert auf Qualität legt.

In unserer Bäckerei werden Spezialitäten wie das berühmte Tavetscherbrot, die traditionelle Bündner Nusstorte mit echtem Bündner Bergbienenhonig sowie das Bündner Birnenbrot ausschliesslich aus erstklassigen Zutaten hergestellt.

Unsere Bündner Nusstorte sowie unser Bündner Birnbrot haben an der Swiss Bakery Trophy in Bulle die silberne Auszeichnung gewonnen. Da keine Goldmedaille vergeben wurde, dürfen wir unsere Produkte als die "offiziell besten der Schweiz" verkaufen.

In unserer Konditorei / Confiserie stellen wir eine Vielzahl von Torten und Patisseriestücken her, selbstkreierte Hausspezialitäten aus Schokolade wie Sedrunerli, Schmidlis und Paul Luziet sowie unseren absoluten Hit, die Sedruner Lumpazzis, die auch schon den Zillertaler Schürzenjägern vorzüglich geschmeckt haben!

In unserem im Bündnerstil ausgebauten Café servieren wir den ganzen Tag warme Speisen, unter anderen die Bündner Spezialität aus Grossmutters Rezeptbuch, Maluns, die auch liebevoll "die Königin der Kartoffelspeisen" genannt wird. Sehr beliebt ist auch unsere mit über 40 Desserts ausgestattete Dessertkarte, aus der man ebenfalls den ganzen Tag nach Lust und Laune wählen kann.

Ebenfalls einen Namen hat sich die Bäckerei Marcel Schmid GmbH in den letzten Jahren mit Kundengeschenken gemacht. Wir stellen Ihnen gerne nach Ihren wünschen eine Holzkiste in verschiedenen Grössen mit einer Spezialitätenauswahl zusammen.

Konfiture, früher Grossmutters Hobby - heute ebenfalls ein fester Bestandteil in unser Sortiment: Wir kochen unsere Konfiture ausschliesslich mit einheimischen Früchten wie zum Beispiel mit Sedruner Bergheidelbeeren. 66% Fruchtanteil und ohne chemische Zusätze. Ebenfalls in Geschenkpackung erhältlich. Bestellen Sie all diese Artikel im Shop !

Zudem vermieten wir auch das ganze Jahr über Ferienwohnungen .